Сеть кафе ЛУКИ ПАРК в поисках управляющего!

Обязанности:

- Обеспечение выполнения операционных стандартов, политик и процедур, принятых в компании.

- Выявление проблемных зон, разработка и внедрение плана их устранения.

- Контроль качества продукции на всех этапах.

- Контроль технического состояния ресторана.

- Проведение анализа торговой территории, сбор информации об основных конкурентах.

- Составление и предоставление отчётности по деятельности ресторана руководству.

- Организация и координация деятельности кафе;
- Обеспечение выполнение планов по товарообороту и прибыли;
- Управление всеми процессами кафе (закупка, кухня, бар, доставка, уборка, реклама, документооборот);
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала, оформлении новых сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
- Создание командного духа и дружественной атмосферы;
- Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
- Организация закупок и поставок, поиск новых поставщиков;
- Контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций;
- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении кафе и анализ результатов инвентаризации.

- Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.

- Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием кафе.

- Работа с программами R-keeper, Store House, Меркурий, ЕГАИС

- Активное участие в создании и внедрении новых маркетинговых программ.

Требования:

- Опыт работы в ресторанном бизнесе от 1 года

- Знание документооборота кафе.

- Опыт взаимодействия с госструктурами.

- Знание основных экономических показателей кафе.

- Складская деятельность (движение ТМЦ).

- Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности.

- Стрессоустойчивость.

- Навыки бюджетирования, маркетинга, организации документооборота.

- Навыки развития ресторана в рамках существующей концепции с использованием всех локальных особенностей.

- ПК – опытный пользователь.

Условия:

- Оформление согласно ТК РФ.

- График работы 5/2

- Выплаты без задержек, 2 раза в месяц!

- Возможность развития и карьерного роста

- Локация кафе: Краснофлотская наб.1